S P E C U L A A S • G R A N O L A

Nee hoor, het hoeft voor mij geen sinterklaas of decembermaand te zijn om speculaas te eten! Ik eet het (net als ijs) het hele jaar door! Ik hou d’r van!

Granola is heerlijk om de ochtend mee te starten en het is lekker om af en toe in smaak te wisslen. Met een kleine aanpassing in de kruiden, specerijen en nootjes kan je al een heel ander soort granola creëren.

Ingrediënten

  • 150 gram havermout
  • 75 gram ongezouten gemengde noten
  • 150 gram ongezouten amandelen (zonder vliesje)
  • 100 gram amandelschaafsel
  • *optioneel 50 gram pompoenpitjes
  • 40 gram gesmolten kokosolie
  • 30 gram dadelstroop
  • 15 gram Maple syrup
  • 1 eiwit

Specerijen

  • 3 eetlepel koek en speculaaskruiden
  • 1/4 theelepel gemberpoeder
  • 1/4 theelepel vanillepoeder of vanillemerg
  • 1 theelepel kaneel
  • snufje zeezout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 °C en zet alvast een bakplaat klaar met een velletje bakpapier.

Zet een mengkom klaar en weeg hier de havermout en alle specerijen in af. Roer het goed door zodat alles goed gemengd is en zet het even apart.

Hak in een keukenmachine de ongezouten gemengde noten en amandelen. De noten hoeven niet heel erg fijn gehakt te worden, het is wel lekker als je af en toe de nootjes proeft. Je kan de gehakte noten alvast bij de havermout doen.

Hak de amandelschaafsel heel kort in de keukenmachine, maar dat hoeft niet! Je kan de amandelschaafsels ook heel laten en direct aan het havermoutmengsel toevoegen, samen met de *pompoenpitjes.

Voeg de gesmolten kokosolie, dadelstroop, maple syrup en het eiwit toe aan de havermout-/notenmengsel en roer het goed door. Zorg ervoor dat alles goed onder de ‘natte’ ingrediënten zit!

Schep de granolo ‘to be’ uit over de bakplaat en bak het goudbruin in het midden van de oven voor 30 minuten. Schep het om de 10 minuten om, om zo ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt en alles goudbruin gebakken wordt.

Als het klaar is laat laat je de Granola afkoelen op de bakplaat en het zal hierna heerlijk knapperig zijn.

Enjoy! ♡

PicsArt_06-26-04.43.46

Bewaartip
Bewaar het in een glazen weckpot en je kan er echt een paar weken mee voort! Lekker in een kommetje met yoghurt, kwark of melk met heerlijk stukjes vers fruit.


🖤

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s