(glutenvrije) Havermout

on

Havermout is er in heel veel soorten en maten. Je hebt havermout vlokken, meel en eentje die er tussenin zit. Dat is nou mijn favoriet! Maar je kan het ook zelf maken hoor. Koop je liever havermout vlokken? maal ze dan even kort in een keukenmachine en je hebt de variant doe ertussen in zit. Wil je liever meel? Maal de havermout nog een stukje langer door en je hebt meel. Zo easy peasy en hoeft helemaal niet duur te zijn.

Ik koop mijn havermout bij de Albert Heijn van het merk Basic. Lekker goedkoop en ik hoef het niet te malen (ik ga soms toch graag voor het stukje gemak).

PicsArt_03-23-10.54.46.jpg

Maar je kan natuurlijk ook kiezen voor een glutenvrije variant. Ik heb van het merk ‘Leev’ glutenvrije havermout gevonden. Onder andere te koop bij de Jumbo.

Wat grappig is om te weten is dat haver en havermout van nature glutenvrij is, maar door verwerking van gluten en andere granen in een fabriek zijn ze niet veilig voor mensen met een allergie of intolerantie. Ook is het belangrijk dat (glutenvrije) haver dus niet op een stuk grond verbouwd wordt waarnaast tarwe of andere gewassen worden geoogst. Wanneer er geoogst wordt kan er namelijk kruisbestuiving ontstaan.Afbeeldingsresultaat voor gecertificeerd glutenvrij label

Wanneer je glutenvrije producten koopt wordt er sterk aanbevolen om alleen producten te kopen waarop een gecertificeerd label staat.

Dus hoe commercieel je ‘gluten’ soms zal vinden, het is voor de mensen met een allergie heel erg belangrijk dat het Glutenvrij is.

Wat zijn gluten?
In het kort zijn Gluten eiwitten die in tarwe, gerst en rogge zitten. De één kan hier wel tegen en de ander krijgt hier een (allergische)reactie van.

Naast dat heel veel mensen een glutenintolerantie hebben kunnen ze gewoon onbesmette haver eten. Er is echter wel een kleine groep die het niet kan eten. Dit zijn de mensen met coeliakie. In de haver zit het eiwit Avenine waar deze kleine groep patiënten niet tegen kan.

Het is mij opgevallen dat het een enorme lijst aan symptomen is wanneer je Coeliakie hebt en waar ik eigenlijk wel een beetje van schok.

De volgende symptomen komen voor bij coeliakie:

  • chronische diarree
  • onregelmatige ontlasting, overmatige ontlasting en/of opstopping (constipatie)
  • gewichtsverlies
  • groeiachterstand (vooral bij jonge kinderen)
  • een opgezette buik
  • bloedarmoede
  • gebrek aan eetlust
  • braken
  • lusteloosheid
  • slaperigheid
  • botontkalking (osteoporose)
  • sterke stemmingswisselingen
  • een late puberteit
  • spierklachten
  • vruchtbaarheidsproblemen
  • zenuwaandoeningen
  • psychische klachten

Bij een glutenvrij dieet wordt ook wel aangegeven dat het belangrijk is om de voedingswaarde die je mist wel ergens anders uit je voeding te halen. Denk hierbij aan de voedingswaarde: vezels, B vitaminen, foliumzuur en mineralen zoals ijzer, magnesium, selenium en zink.

Granola yoghurt bowl

Wat zijn nu de voordelen van haver?
Ondanks alle narigheid aan de ene kant van haver is er ook de andere kan van haver en dat is dat het ook wel weer gezondheidsvoordelen aan zitten. Uiteraard wanneer je er niet allergisch voor bent.

  • Het risicofactor van hartziekte kan het verbeteren, verlagen van slechte LDL-cholesterol en verhogen van de goede HDL-cholesterol
  • Door een goede verzadiging van de haver en havermout kan dit leiden tot gewichtsverlies. Je eetlust zal minder zijn door het verzadigde gevoel
  • Het helpt je bloedsuiker stabiel te houden, insulinegevoeligheid helpen verbeteren bij diabetes type 2

Wanneer je een allergie hebt of niet, ik ben er wel een voorstander van om haver te eten. Omdat er juist zoveel gezonde voordelen aan vast zitten. Wanneer je (bijna) elke ochtend een kommetje plantaardige yoghurt, met wat fruit en granola eet zal je hier veel baat aan hebben. Niet alleen dat je dus al je voedingsstoffen binnenkrijgt maar ook nog eens dat je langer kan teren op wat je binnen krijgt. Want zijn niet altijd de tussendoortjes de boosdoeners van het aankomen? Daar ga je toch gauw naar grijpen wanneer je een beetje trek krijgt.

Wat zeggen ze altijd? Snoep gezond, eet een appel? We kunnen niet negeren dat het nou eenmaal waar is! En als je dan wel iets lekkers wilt dan altijd maar fruit of droge crackers? Dan is het een kwestie van etiketten lezen en zelf dingen maken. Net zoals de Granola, je kan het in je yoghurt eten maar ook repen van maken of af en toe vanuit het vuistje eten.
Ik heb op mijn site diverse soorten Granola’s van de ‘gewone’ tot aan chocolade, speculaas of anijs. Super lekker en heerlijk om je dag mee te beginnen.

PicsArt_03-23-10.12.29.jpg


🖤

2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s