SWEET • TOOTH • BALLS

Plantaardig | Langzame koolhydraten | Suikervrij | Glutenvrij | Lactosevrij

Wat krijg je als je drop, anijs en chocolade in een recept verwerkt? Nou, deze goddelijke Sweet Tooth Balletjes! Echt niet normaal zo lekker! Ik heb eerder de Easter Energy Balls gemaakt uit het boek van The Green Happiness en hierdoor kreeg ik inspiratie. Tuurlijk weer een soort van “zoetere” variant maar niet per se ongezonder :-P.

Sweet Tooth Balls

Er zit namelijk geen geraffineerde suiker in en de koolhydraten die erin zitten zijn langzame koolhydraten. Uiteraard niet gaan overdrijven en alle balletjes op één dag opeten. Bewaar het in een afgesloten Tupperware bakje in de koelkast en neem maximaal vier (kleinere) balletjes mee naar je werk of voor onderweg, zodat je altijd een gezond tussendoortje hebt als je lekkere trek krijgt.

Ingrediënten voor 8 balletjes

  • 4 grote dadels zonder pit | ongeveer 95 gram
  • 35 gram ongebrande hazelnoten
  • rasp van 1 limoen
  • 1 theelepel rauwe cacaopoeder
  • 1 theelepel anijszaadjes
  • 4 stukjes laurier drop
  • snufje zout

Voor de crumble coat

  • 50 gram (gepelde) ongebrande hazelnoten
  • 1/2 theelepel rauwe cacaopoeder

Bereiding

  • Hak de hazelnoten met 1/2 theelepel cacao poeder in een keukenmachine fijn, let er op dat je het niet te fijn maalt als poeder, het moeten stukjes zijn. Leg het op een plat bordje en zet het even apart.
  • Ontpit de dadels en mix dit samen met de hazelnoten, limoen rasp, cacao poeder, anijszaadjes, laurier drop en snufje zout in de keukenmachine totdat het een bal vormt.
  • Maak je handen een beetje vochtig, verdeel de bal in 4 stukken en vervolgens elk stukje weer in 2 stukken, zodat je 8 balletjes kunt draaien. Rol eerst alle balletjes en leg ze op een bakpapiertje, zo blijven ze nergens aan plakken.
  • Rol daarna elk balletje door de gehakte hazelnoten, leg ze terug op het bakpapiertje
  • Maak 1 hand een beetje vochtig, rol het balletje met hazelnoten door je vochtige handen en rol het nog één keer door de gehakte hazelnoten. Leg ze vervolgens weer terug op het bakpapiertje
  • Heb je alle balletjes 2 keer door de gehakte hazelnoten gerold? Dan kun je ze in de koelkast zetten om ze te laten opstijven. Echt heel hard worden ze niet hoor! Maar door al dat mixen en draaien in je handen zijn de balletjes wat warmer geworden.

BEWAARTIP
Om langer van de balletjes te kunnen genieten bewaar je ze in een goed afgesloten Tupperware bakje in de koelkast.


🖤

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s