A M A N D E L • K R A N S 

| Geraffineerd suikervrij | Vegetarisch |

Ik vind het altijd heerlijk om voor de feestdagen iets lekker te bakken. Vooral makkelijke en snelle recepten zijn fijn zodat je daarnaast ook nog lekker kan genieten van de kerstsfeer, friends, family & fun.

Dit recept kwam ik een keertje tegen op Pinterest en het zag er zo simpel uit! Ik kon natuurlijk niet wachten om het te maken. Ik heb het recept eerder gemaakt maar dat waren dan de gewone koekjes. Het enige wat ik nu anders heb gedaan is de vorm. Ik heb er een kerstkrans van gemaakt. Zo kan je ze op kerstdag in de boom hangen! Als ze het halen hoor want ze zijn (met chocolade) super lekker!

Dit recept is niet vegan maar wel licht in koolhydraten (zonder chocolade natuurlijk 😉) en geraffineerd suikervrij.

Ingrediënten

  • 100 gram amandelschaafsel
  • 1 eiwit
  • Scheutje Maple syrup
  • 60 gram Pure chocolade, minimaal 70% (suikervrij, laag in suiker of gezoet met zoetstof)
    (bijvoorbeeld  Vivani chocolade of Cereal chocolade puur)
  • *optioneel zeezout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden.

Meng de amandelschaafsel, het eiwit en de Maple syrup samen met een spatel. Zorg ervoor dat het eiwit goed verdeeld is over de amandels.
Schep vervolgens met een lepel hoopjes op een met bakpapier bekleed bakplaat en vorm ze tot een kransje. Zorg er wel voor dat dat alles goed aan elkaar geplakt is en druk ze goed aan, anders breken de kransjes erg snel, maar let op! Als ze te dik zijn worden ze niet zo knapperig.

Bak de kransjes ongeveer 25 a 30 minuten totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze vervolgens afkoelen op de bakplaat.

Wanneer de kransjes volledig zijn afgekoeld kan je de chocolade smelten in de magnetron of au bain marie. Je kan het kerstkransje erin dopen maar je kan het ook met een kwastje heel voorzichtig erop strijken.
Wanneer de chocolade nog zacht is kan je er eventueel gemalen zeezout op strooien. De zout haalt de smaak van de chocolade goed naar voren. Maar ze zijn ook super lekker zonder ;-).

Niet alleen smakkelijk maar ziet er ook nog eens lekker uit!!

HAVE A LOVELY MERRY X-MAS 🤗

PicsArt_03-19-06.31.48

Tip:

Bewaar ze in een weckpot/glazen pot of een luchtdichte trommel en hang de kerstkransjes pas in de boom op 1ste of 2e kerstdag met een leuk katoenen koordje.


🖤

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s