S W I R L Y • B R O W N I E • P I E

Naast de Apple Crumble Pie is ook deze een favoriet bij familie, vrienden en ons! Het leuke eraan is dat het ook nog eens groente bevat en je deze totaal niet proeft! Het recept is ook nog eens super makkelijk.

Voor bij het vieren van onze verjaardagen hoort taart en dus was ik op zoek naar een Brownie recept zonder ei en bloem. Daarnaast is het nog wel belangrijk dat het lekker smaakt!… en dat is gelukt hoor! Ik heb een recept gevonden op de site van the thriving vegan.

So let’s make them brownies 😉

Ingrediënten

  • 700 gram zoete aardappel (geschild)
  • 106 gram havermoutmeel
  • 35 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • 1/2 theelepel vanillepoeder
  • snufje zout
  • 10 dadels
  • 3 á 4 eetlepels maple syrup
  • 70 gram gesmolten kokosolie
  • 35 gram ongezoute walnoten (gehakt)
  • 26 gram 92% pure chocolade (grof gehakt)
  • 3 eetlepels suikervrije fijne pindakaas

 

Bereiding
De bereiding van deze taart is eigenlijk best makkelijk, alleen doordat de zoete aardappels gekookt moeten worden neemt het ietsje meer tijd in beslag. Maar eerlijk is eerlijk het is écht de moeite waard!

Week de dadels in heet water en zet het even apart. Begin alvast met de aardappels.

Schil de aardappels en weeg ze zonder schil. Om ervoor te zorgen dat de taart goed lukt is het van belang de juiste hoeveelheid aan zoete aardappel te hebben.
Snijdt de aardappel in blokjes en kook ze in ongeveer 15 á 20 minuten gaar of totdat ze super zacht zijn.

Verwarm de oven voor op 180 °C en zet een taartvorm klaar van ongeveer ø24 cm. Spray de vorm in en leg op de bodem een rond bakpapiertje.

Wanneer je de aardappels hebt afgegoten kan je de havermoutmeel, cacaopoeder, kaneel gemberpoeder, vanillepoeder, zout, (ontpitte) dadels, kokosolie en maple syrup in de pan toevoegen. Mix het geheel met een staafmixer door totdat het een egale massa is geworden.

Voeg als laatst de walnoten en chocoladestukjes toe, roer het goed door met een spatel of pollepel zodat de stukjes goed verdeeld zijn. Vervolgens stort je de deeg in de bakvorm en duw je het aan met je handen totdat het goed verdeeld is.

Verdeel met een theelepel dotjes pindakaas op de bovenkant van de taart en maak vervolgens met een mes rond draaiende bewegingen.

Bak de taart in het midden van de oven voor ongeveer 35 minuten totdat de randjes van de taart donkerbruin gekleurd zijn.
Wanneer de taart klaar is laat je hem afkoelen in de bakvorm. Wanneer je dat niet doet en de taart er te snel wilt uit halen zal de taart in stukken breken!

Eenmaal afgekoeld kan je de taart eruit halen en in mooie punten snijden. Maak ze niet te groot want de taart is machtig. Zoals een brownie hoort te zijn 😉

Moist & Machtig!

PicsArt_10-30-04.32.59.jpg

Bewaartip
Doe de taartpunten in een luchtdichte trommel en zet ze in de koelkast. Je kan ze dan prima voor een paar dagen bewaren!


🖤

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s