A P P E L • S A L A D E

Is het zomer? Dan bewaar ik mijn appels altijd in de koelkast. Als ik dat niet doe dan moet ik ze binnen een paar dagen al weggooien omdat ze melig zijn geworden. En je zal het vast met mij eens zijn dat melige appels echt niet lekker zijn om te eten. Je kan ze hoogstens nog gebruiken in een baksel zoals de Apple square, maar zo opeten? Nope, not for me. I’ll pass!

Doordat mijn appels zo lang goed blijven hoef ik niet alles in één keer op te maken en kan ik het daarom ook eens door de sla doen zonder dat ze melig zijn!

Ingrediënten

  • 1,5 zak ijsbergsla (of een kleine krop ijsbergsla)
  • 2 grote jonagold appels of 3 kleintjes
  • 1 komkommer
  • 2 rode paprika’s
  • 250 gram 30+ jong belegen (plantaardige) kaas
  • *optioneel rode ui
  • *optioneel (vegetarische) kip reepjes

Sladressing

Bereiding
Het maakt niet uit hoe je alles wilt gaan snijden, het is maar een salade en het is maar net wat je zelf lekker vind en hoe je de salade het liefst eet. Ik heb wel altijd een beetje dezelfde manier van snijden, maar dat hangt er een beetje van af welke ingrediënten ik gebruik.

Snij de komkommer over de lengte in vieren en daarna in blokjes
snij de kaas in blokjes van ongeveer één centimeter
snij de appel (met schil er nog aan) in blokjes
Snij de paprika’s in kleine blokjes
Wanneer je er ui in wilt, snij je de ui in halve ringen en daarna snij je de ringen nog één keer door.

Doe de sla met alle gesneden ingrediënten in een grote mengkom en hussel het goed door en zet het even apart.

Ondertussen kan je de (vegetarische) kip in een pannetje op middel hoog vuur goudbruin bakken en de knoflook sladressing dip maken.

Schenk de sladressing over de salade en doe de gebakken kipstukjes erbij. Hussel het nog één keer goed door zodat de dressing echt goed verdeeld is.

Bewaartip
Je kan de salade prima bewaren in de koelkast voor de volgende dag. Misschien een idee om het mee te nemen als lunch?!

Variatietip
Probeer de Sladressing dip eens bij de Crispy Sweet Potato Fries uit de oven!


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s