C E A S E R • S A L A D

Nou, een echte ‘old school’ ceaser salade is het niet meer maar het idee is wel daaruit voort gekomen.

Met het warme weer hoor ik wel vaker mensen om mij heen zeggen dat ze geen zin hebben in warm avondeten en hoe het komt weet ik niet, maar ik heb dat ook sneller met warm weer. Dat geeft natuurlijk niet, maar probeer er alleen wel voor te zorgen dat je zo veel mogelijk afwisselt in de samenstelling van de salades en maak geen gebruik van kant en klare sausjes, maar maak jouw eigen sladressing op yoghurtbasis!

Genoeg voor ongeveer 4 personen.

Ingrediënten

  • 1 grote zak of 2 kleine zakjes ijsbergsla (een krop ijsbergsla kan ook)
  • 2 bakjes cherry tomaaten á 250 gram
  • 1 komkommer
  • 4 eieren
  • ongeveer 250 gram 30+ jong belegen kaas
  • 5 á 6 augurken
  • *optioneel krokante (vegetarische) kipburger
  • homemade Croutons

Dressing

  • 5 á 6 eetlepels magere yoghurt
  • 2 theelepels grove mosterd
  • 1 theelepel honing
  • snufje zout en peper


Bereiding

Pak een grote kom en doe daar de sla in en voeg dan één voor één de andere ingrediënten aan toe.

– kook de eieren middel-hard en snij het met een eiersnijder in plakjes of in partjes (deze nog niet erbij doen),
– halveer de cherrytomaatjes,
– snij de komkommer over de lengte in vieren en snij er daarna blokjes van.
– snij de kaas in blokjes van ongeveer één centimeter
– snij de augurk in plakjes

Wanneer je alle gesneden ingrediënten hebt toegevoegd, behalve de eieren, hussel je het even goed door. De eieren kan je het beste als laatste erbij doen omdat ze wat fragiel zijn.

Zet de salade apart en bak ondertussen de *krokante kip en de Homemade Croutons. Maak in de tussentijd de dressing.


Bereiding van de Dressing
Schenk de yoghurt in een schaaltje, doe hier de mosterd, honing een snufje zout en peper bij en roer het goed door. Proef tussendoor een beetje en pas het naar smaak aan. Schenk de sladressing over de salade en hussel het goed door.

Schep het op een bord of in een kommetje (net wat jij makkelijker vindt eten) en doe dan pas de eieren, croutons en eventueel de krokante kip erbij.

PicsArt_06-15-10.03.05
Tip:
Wanneer er sla over is kan je het heel makkelijk bewaren in de koelkast. Het is de volgende dag nog net zo lekker maar denk erom dat je de croutons en de kip niet erin hebt zitten want dat zal de volgende dag niet zo lekker meer zijn. Niet zo zeer qua smaak maar ze worden heel zacht door de sladressing. Bewaar de croutons en kip in aparte bakjes.


🖤

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s