Appelmoes Pancake

Het orginele recept is van de Mini Pancake Donut en omdat ik nog wat beslag ‘over’ had ben ik er pannenkoeken van gaan bakken.

Bij dit recept gaat het vooral om de combinatie Meergranen pannenkoek, kaneel en appelmoes. Het is een fantastische voedzame combinatie. Een goedgevulde gezonde pannenkoek voor als avondmaal, lunch of zelfs ontbijt!

Daarnaast is het ook nog eens een makkelijk en snel recept. So let’s get started.

Ingrediënten

  • 115 gr. speltmeel
  • 30 gr. vanille proteïne poeder
  • een mespuntje vanille
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1,5 theelepel kaneel + extra
  • snufje zout
  • 1 ei
  • 250 ml melk (of amandelmelk)
  • Appelmoes


Bereiding

Doe alle ingrediënten in een hoge mengkom om maatbeker met een schenktuit en mix het geheel met een staafmixer. Als je het mix met een staafmixer, voorkom je dat er klontjes in komen en wordt het echt een super glad beslag.

Breng een koekenpan op temperatuur en smelt er een klein klontje roomboter in. Giet de pannenkoekenbeslag in de pan en bak het een paar minuutjes aan één kant. wanneer de bovenkant van de pannenkoek niet meer glanst kan je hem omdraaien en nog even goudbruin bakken aan de andere kant.

Tip tussendoor:
Wil je de pannenkoeken warm eten nadat je klaar bent met bakken? Zet dan tijdens het bakken een pan met water op een middelmatigvuurtje en zet er een bord op met zilverfolie er overheen. Wanneer je een pannenkoek hebt gebakken leg je hem op het bord onder de folie, zodat je het warm kan houden totdat je met z’n allen aan tafel kan gaan om te eten. Wel zo gezellig! 😀

How to stack
Leg een pannenkoek op je bord, schep een eetlepel appelmoes (zonder toegevoegde suiker) erop en strooi er een beetje kaneelpoeder overheen, herhaal dit nog één keer en eindig aan de bovenkant met een pannenkoek.
Schep nog 1x een eetlepel appelmoes bovenop in het midden van de pannekoek en strooi voor de laatste keer nog een beetje kaneel er overheen.

PicsArt_05-03-02.43.26


Tip:
Wil je meer pannenkoeken? Verdubbel dan het recept.

Bewaartip:
Bewaar de pannenkoeken (zonder appelmoes) op een bord met een stuk aluminiumfolie er overheen in de koelkast. Je kan ze opwarmen in de magnetron maar ook lekker om gewoon koud te eten!


🖤

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s