C I N N A M O N B U N

Oh my! Wat een positieve reacties kreeg ik op mijn kaneelbroodjes. Echt TE leuk! Dus voor diegene die ook graag een heerlijke Cinnemonbun willen voor op de zondag morgen, hier is het recept.

Ingrediënten Brood
Je kan er voor kiezen om een kant en klaar broodmix te gebruiken of gebruik het recept Basic recept Brood van mijn site.

Ingrediënten Vulling

  • 220 gr. dadels zonder pit
  • 1 volle eetlepel notenpasta
  • 1 eetlepel Maple syrup
  • 1/2 theelepel kaneel
  • mespuntje vanille poeder
  • snufje zout
  • water

Ingrediënten Glazuur

Bereiding
Pak een glazen kom en doe daar de dadels in met lauwwarm water. Zet dit apart en maak het brood volgens het recept. Zodra je het brood apart zet om de eerste 15 minuten te laten rijzen, kan je de vulling verder maken.

Pak de dadels en giet het water af. Doe de dadels in een keukenmachine of in een kleinere mixer en voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe, behalve het water.
Mix het een paar minuten. Om ervoor te zorgen dat de pasta smeerbaar wordt schenk je er steeds beetje bij beetje water bij, totdat je het smeerbaar genoeg vind.

IMG_20170328_130450_827.jpg

Vet alvast een vierkant bakblik in en zet deze klaar.

Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 0,5 tot 1 cm dikte. Smeer de kaneelpasta uit met de achterkant van een lepel en bestrooi het nog een klein beetje met kaneelpoeder. Rol het deeg zo strak mogelijk op tot een soort stokbrood en snij er 9 stukken uit. Zet de kaneelbroodjes met de platte kant in het bakblik en duw met je hand de broodjes een beetje naar beneden. Hierdoor komt er wat kaneelpasta op je hand, maar dat is niet erg, want daardoor verspreid je het een beetje aan de bovenkant van elk broodje. Dek het bakblik af met vershoudfolie en zet het nog 45 minuten apart om verder te laten rijzen.

PicsArt_03-30-01.35.24.png

Verwarm de oven voor op 200 °C (elektrische stand) en bak de broodjes 15 á 20 minuten in het midden van de oven todat ze goudbruin zijn.

Glazuur
Maak ondertussen het glazuur van de Maple syrup en kaneel. Het mengt wat lastig maar met een klein beetje geduld komt dat helemaal goed. Schenkt het glazuur over de broodjes als ze net uit de oven komen.

Echt TE lekker en heerlijk als ontbijt, brunch, lunch of gewoon lekker bij de koffie.

Enjoy!

Tip:
Bewaar de kaneelbroodjes in een luchtdichte trommel voor ongeveer 5 dagen. Je kan eventueel het broodje een beetje opwarmen in de magnetron voor ongeveer 40 sec. Zo lijkt het alsof het broodje net uit de oven komt.


2 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s