Aziatische wrap

Vroeger was het woensdag gehaktdag maar aangezien ik (bijna) geen vlees eet, maak ik er gewoon woensdag Wrapdag van!

Dit recept heb ik gemaakt met de handige voorgesneden groente van de Albert Heijn, de Aziatische wokgroente. Het is genoeg om met z’n tweetjes van te eten. Heb je meer nodig of wil je het liever zelf snijden? Dan kan je uiteraard ook de groente los kopen en alles heel dun snijden. Je hebt dan onderstaande ingrediënten nodig.

Ingrediënten

  • 1 pakje verse Babymais
  • 250 gr. Taugé
  • 1 Rode kool
  • 1 Rode ui
  • 250 gr. (gebroken) sperziebonen
  • Wrap naar keuze (1 grote of 2 kleine per persoon)
  • Kurkuma dipsaus

Bereiding
Snij de rode kool en de ui in dunne reepjes, de babymais in de lengte in vieren en de sperziebonen in stukjes. De Taugé mag je heel laten, maar als je wilt kan je die eventueel door tweeën snijden.

Verhit in een wokpan ongeveer 2 eetlepels archanolie en bak de wokgroente ongeveer 5 á 5 minuten tot het beetgaar is.

Maak in de tussentijd het Kurkuma dipsausje klaar.

Wanneer de groente klaar zijn kan je de wrap gaan maken. Leg een stuk zilverfolie neer en leg daar de wrap op. Smeer eerst een klein beetje Kurkuma saus in het midden van de wrap en leg vervolgens de Aziatische groente hierop. Drizzle als laatst nog wat van de saus eroverheen en rol de wrap op.

Enjoy!

PicsArt_03-22-07.05.49.jpg

Tip:
Wil je de wrap iets meer vullen, kies dan voor tofu. Tofu is rijk aan eiwitten en een goede aanvulling op je eetpatroon. Snij de tofu in blokjes en wok of bak ze mooi bruin in de pan. Je kan de tofu extra smaak geven door bijvoorbeeld wat kurkuma en komijn eroverheen te strooien tijdens het bakken.

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s