Deze dip is heerlijk voor op een bagel belegd met verse aardbeien of om je eerder gemaakte pannenkoekballetjes in te dippen.

Ingrediënten

• 150 gr. Mascarpone
• 40 gr. geraspte suikervrije chocolade
• 2 theelepels maple syrup
• Mespuntje vanillepoeder

Bereiding
Meng alle ingrediënten samen, proef of je het lekker vind en als je de mascarpone iets vind overheersen kan je er altijd nog wat meer geraspte chocolade in doen.

Vind je Mascarpone te vet, dan kan je er voor kiezen om cashewnoten te wellen in water voor ongeveer 3 á 4 uur of een nacht en deze samen met de andere ingrediënten te mixen in een keukenmachine. Zo ontstaat er een rauwe cheesecake variant.

Tip:
Als je nog wat mascarpone over hebt kan je het bewaren in een glazen schaaltje met een stukje vershoudfolie op de mascarpone en in de koelkast.