Pancake Chocolate Balls

| Vegetarisch | Optioneel Vegan | Geraffineerd suikervrij |

Vandaag is het nationale Pancakeday en natuurlijk kan ik niet achterblijven! Maar, ik maak geen ‘gewone’ pannenkoek, ik maak er pannenkoekballetjes van. Net zo lekker, maar misschien wel leuker om te eten.

Het is handig als je hiervoor een Cakepop maker hebt, je kan ook een mini cupcake bakpan gebruiken, alleen worden ze dan niet zo mooi rond.

Ingrediënten

  • 1 kopje speltbloem
  • 1 kopje melk
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • Mespuntje vanille
  • Bakspray


Bereiding

Zet de cakepop maker aan en spray het in met bakspray (tegenwoordig heb je ook kokosspray, als je dit prettiger vind kan je die ook gebruiken).

Mix alle ingrediënten met een garde door elkaar en giet het mengsel net tot aan het randje in de holtes van de cakepop maker. Pas dan zullen de pannenkoekballetjes echt mooi rond worden, doe je toch te weinig, dan zal één kant iets platter worden.

Bak ze ongeveer  15 a 20 minuten, haal de klep niet te snel omhoog want dan kunnen ze inzakken. Draai de balletjes één keertje om en bak ze nog een keer voor ongeveer 5 a 10 minuutjes. Dit zorgt ervoor dat de binnenkant goed gaar wordt. Haal je ze er te snel uit, dan zal de binnenkant nog te klef en niet gaar zijn.

Wanneer ze klaar zijn haal je de pannenkoekballetjes eruit en laat je ze op een rooster afkoelen.

Variatietip:
Je kan ze in suikervrije chocolade dippen en kokosschaafsel erop strooien, of net zoals ik, een traktatie op een spiesje maken met verse aardbeien en vanillemascarpone. Dit is écht een lekkere combinatie!

Enjoy!


Tip:

De pannenkoekballetjes zijn het lekkerst op de dag dat je ze hebt gemaakt. Bewaar je ze wat langer, dat is qua smaak geen probleem, alleen wordt het buitenste laagje iets taaier.

.

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s